据葡萄牙新闻媒体报道，波尔图理工学院（IPP）的一研究团队脑洞大开，想研发一种类似酸奶或果汁类型的可食用性新冠肺炎（Covid-19）疫苗。
该开发团队负责人之一鲁本·费尔南德斯（Rúben Fernandes）向新闻记者表示：”这个想法从疫情初期到现在就一直在不断的完善中，直到六个月前有个一个大概的目标。目前正在进行试管测试，不久将进行动物试验。” 并且强调：“测试将会在老鼠，鱼和一种非常小的蚯蚓上进行。”
“这个疫苗的特点是根据转基因植物和益生菌的原理。”这位生物学家描述说“而且该疫苗会刺激人体免疫系统与当前市场上的疫苗运作方式有所不同。”
鲁本·费尔南德斯（Rúben Fernandes）表示：“若仅使用益生菌作为疫苗的基础，这种疫苗将会在未来半年至一年内面世。但如果使用转基因植物来进行测试将会延长研发时间，因植物的生长周期远远高于益生菌。”最后补充道：“尽管这个疫苗是针对新冠肺炎（Covid-19），但是也可以作为其他传染病疫苗的基础。”
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